蔬菜按颜色配搭营养更高

1、西红柿

红的番茄红素多,黄的胡萝卜素多。红番茄含番茄红素更多,可以有效防治因朽迈、免疫力下降引起的疾病。黄色的番茄红素含量少,但所含的胡萝卜素更多,可防止皮肤干燥、粗糙。

2、柿子椒

红色的含维生素太原哪里看癫痫最多。红色柿子椒维生素含量最高,每100克含140毫克,绿色和黄色柿子椒维生素含量只能达到其一半。红柿子椒还含有丰富的β-胡萝卜素、维生素B6,维生素E和叶酸。

3、胡萝卜

偏黄色的护眼,偏红色的护心。黄色胡萝卜富含的叶黄素,有昆明治疗癫痫病的医院好不好益眼睛。红色胡萝卜含有番茄红素,对心脏健康有益,对一些也有一定效果。

4、洋葱

紫皮含花青素,白、黄皮的补维C。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量均比黄、白皮的高;但后两者的胡萝卜素、维生素C的含量较紫皮的高,成年人癫痫有哪些患病原因抗疲惫效果好。

紫皮洋葱中还含有植物花青素,这是一种强抗氧化物质。它可以保护人体免受自由基的损伤,抑制炎症和过敏,抗朽迈。

5、圆白菜

紫色的花青素含量高。白色的圆白菜又叫卷心菜,紫的也叫紫甘蓝。两者均含有大北京癫痫病专科医院怎么样量维生素C、纤维素和碳水化合物。卷心菜和紫甘蓝营养没有太大差异,但紫甘蓝含有大量的花青素。

(责任编辑:滕小兰)

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