吃菠菜别把根扔掉 –

发布时间:2010-04-24 17:36:43 浏览:1851 来源:老中医养生网
春天新鲜上市的菠菜很诱人,不过,人济南治癫痫专科医院们吃菠菜往往会摘掉菜根。专家建议,菠菜根同样富含营养,是很好的药食两用的食材。
北京朝阳医院副院长沈雁英指出,菠菜是春天的应时蔬成都治癫痫哪家医院好菜,而且是疏肝养血的上佳蔬菜,有滋阴润燥等作用,在肝气不顺或是胃病发作时吃些菠菜,对治疗更是有良好的辅助作用。中国农业大学食品学院营养与兰州癫痫病医院食品安全系副教授范志红也指出,菠菜富含纤维素、维生素和矿物质,红色的菠菜根也富含营养,具有很好的食疗作用,可药食两用。因此,在清洗菠菜时咸阳癫痫病治疗医院可保留菠菜根,以汲取其中的营养。但要清洗干净,最好把菠菜连菜带根放入沸水焯一下,既保证卫生,又可以去除涩味。